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技術(shù)問(wèn)答

木質(zhì)活性炭在食品添加劑的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間:2020-05-09點(diǎn)擊:次

木質(zhì)活性炭具有良好脫色能力,比表面積大、吸附能力強(qiáng)、化學(xué)性能穩(wěn)定等特點(diǎn)。廣泛用于糖類(lèi)、油脂、食品添加劑、甚至化學(xué)試劑和藥品試劑等高色素溶液的脫色、提純、除臭、除雜質(zhì)等。

木質(zhì)活性炭在食品添加劑的應(yīng)用

很多人只知道活性炭可以用于工業(yè)氣體處理和液體處理,卻很少有人知道活性炭還可以用于食品的脫色和除雜。今天,波濤小編帶大家了解下木質(zhì)活性炭在食品添加劑方面的應(yīng)用。

木質(zhì)活性炭按其原料可分為果殼活性炭和椰殼活性炭,按其功能可分為凈水活性炭和凈氣活性炭,按其外觀(guān)可分為顆粒活性炭和粉狀活性炭。

木質(zhì)活性炭在食品添加劑的應(yīng)用

比如,在木質(zhì)活性炭系列中,果殼活性炭多作為食品添加劑,用于制糖工業(yè)中脫色;椰殼活性炭作為食品添加劑,用于酒類(lèi)生產(chǎn)中過(guò)濾提純;而木質(zhì)粉狀活性炭作為食品添加劑,可用于味精生產(chǎn),木質(zhì)活性炭在味精脫色中起很重要作用,可增加味精的透光率。

木質(zhì)活性炭的應(yīng)用廣泛,尤其在食品、飲料、醫(yī)藥等對(duì)吸附性能要求較高的領(lǐng)域中應(yīng)用。木質(zhì)活性炭在食品、藥品的脫色、提純中表現(xiàn)良好。是目前食品、制藥行業(yè)中大規(guī)模使用的脫色劑。因?yàn)檫@類(lèi)產(chǎn)品本身是要為人類(lèi)食用或服用的,不可以使用任何化學(xué)產(chǎn)品來(lái)脫除該類(lèi)產(chǎn)品的顏色,而木質(zhì)活性炭本身不含任何毒副作用,使用后,易于過(guò)濾分離,是食品、藥物脫色中理想選擇。

木質(zhì)活性炭在食品添加劑的應(yīng)用

因此,木質(zhì)活性炭在制糖、味精、鹽、乳酸、葡萄酒、動(dòng)植物蛋白、調(diào)味品、維生素、抗生素、生化制品、醫(yī)藥成品等,與人類(lèi)生活息息相關(guān)的行業(yè),有不可替代的作用。也為人類(lèi)食品、藥品健康做出了很大貢獻(xiàn)。所以,在食品加工行業(yè)中,木質(zhì)活性炭作為食品添加劑,可用于不同食品的加工生產(chǎn)中。

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